Tin tức sự kiện
Minimize

Giải pháp loại nhiễm vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng và nitrat tối ưu trên rau ăn sống

Ngày đăng: 14-05-2020 / Đăng bởi: Bích Ngô Ngọc
Ngày 12-5, Hội đồng Khoa học và Công nghệ tỉnh Khánh Hòa nghiệm thu Đề tài “Đánh giá nguy cơ đối với mối nguy vi sinh vật gây bệnh, ký sinh trùng, nitrat trên rau ăn sống tại Khánh Hòa và đề xuất giải pháp quản lý nguy cơ”. Đề tài do PGS. TS Nguyễn Thuần Anh - Trường Đại học Nha Trang và các cộng sự thực hiện từ tháng 9- 2017 đến tháng 1- 2020.

Đề tài đã đánh giá được nguy cơ đối với mối nguy vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng (giun tròn, sán lá, sán giây, đơn bào), nitrat trên rau ăn sống tại Khánh Hòa theo chuỗi cung ứng như: Lượng tiêu thụ rau sống trung bình; hàm lượng nitrat trung bình trong rau sống; mức độ phơi nhiễm nitrat do ăn rau sống của người dân… Đồng thời, phân tích được nguyên nhân gây, lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng và nitrat trên rau ăn sống trên địa bàn tỉnh. Từ đó, đề tài đã đưa ra được các giải pháp loại nhiễm vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng và nitrat tối ưu trên rau ăn sống (cụ thể, rửa 3 lần nước sạch, sau đó ngâm KmnO4 (thuốc tím) khoảng 10 phút và rửa lại dưới vòi nước chảy); giải pháp nguy cơ và truyền thông nguy cơ đối với các mối nguy vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng, nitrat do ăn rau sống…


Kết quả của đề tài là căn cứ để cơ quan quản lý quyết định ban hành các quy định áp dụng. Theo đó, việc kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm cũng được thiết lập theo chuỗi từ công đoạn sản xuất đến tiêu thụ trên thị trường để xác định các điểm kiểm soát phù hợp; đồng thời có biện pháp ngăn chặn sản phẩm không đảm bảo yêu cầu lưu thông trên thị trường…

Theo Báo Khánh Hòa

Các tin cùng chuyên mục

Chuyên gia Nhật bản chia sẻ về phát triển nông nghiệp hữu cơ

Sôi nổi ngày hội Kỹ thuật khoa Cơ khí

Trưng bày các sản phẩm nghiên cứu khoa học của sinh viên Khoa Điện – Điện tử

Hội thảo về Nâng cao khả năng ứng dụng của nông thủy sản của Khoa CNTP

Hỗ trợ Viện Tài nguyên và Môi trường biển nghiên cứu khoa học về huyện đảo Trường Sa

Làm việc với BTC Hội thảo Quốc tế MMMS 2020

Hội thảo định hướng nghiên cứu của Viện Nuôi trồng thủy sản

Hội thảo về các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của du lịch biển

Miệt mài cống hiến cho nghề nuôi biển phát triển bền vững