Hội thảo là diễn đàn để các nhà khoa học trao đổi các kết quả nghiên cứu mới trong lĩnh vực tận dụng phụ phẩm từ nông thủy sản cũng như định hướng hợp tác trong nghiên cứu và sản xuất với các doanh nghiệp.

     Tham dự hội thảo, về phía Trường Đại học Nha Trang có sự hiện diện của TS. Khổng Trung Thắng, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch Hội đồng Trường; GS.TS Trang Sĩ Trung, Phó Bí thư Đảng ủy, Hiệu trưởng Nhà trường cùng với sự tham dự của hơn 100 đại biểu là các nhà khoa học đến từ các Trường, Viện trong nước như Trường ĐH Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc gia Hà Nội, Trường ĐH Công thương, Trường ĐH Cần Thơ, Trường ĐH Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh; Trường ĐH Thủ Dầu Một, Trường ĐH Khánh Hòa, Viện Nghiên cứu & Ứng dụng Công nghệ Nha Trang cùng các đại biểu đại diện cho Sở Khoa học và Công nghệ các tỉnh Khánh Hòa, Ninh Thuận, Phú Yên, Đắk Lắk và đặc biệt là đại biểu đại diện cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực chế biến thực phẩm (Công ty TNHH cá ngừ Việt Nam - Tập đoàn Hải Vương; Công ty TNHH Hải Triều; Công ty CP thực phẩm Eco Organic Nha Trang; Công ty CP Thủy sản Sinh học VINA; Công ty Cổ phần Sản xuất Thương mại Dịch vụ Pomgroup; Công ty CP Việt Nam Food (VNF); Công ty TNHH Long Sinh).

     Đã có 16 báo cáo được trình bày tại Hội thảo, đây là các kết quả nghiên cứu mới của các nhà khoa học trong việc tận dụng phụ phẩm nông thủy sản để chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng. Các ý kiến trao đổi tại Hội thảo thực sự hữu ích, mở ra các cơ hội hợp tác trong nghiên cứu và chuyển giao công nghệ giữa các nhà khoa học với các doanh nghiệp. Việc tận dụng phụ phẩm từ nông thủy sản để chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng không chỉ giúp giảm phát thải khí nhà kính, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, mà còn giúp nông dân có cơ hội làm giàu và góp phần phát triển bền vững ngành nông nghiệp theo mô hình kinh tế tuần hoàn xanh. Đây là một trong những quan điểm phát triển ngành nông nghiệp quan trọng theo Quyết định số 150/QĐ-TTg ngày 28 tháng 01 năm 2022 của Thủ tướng Chính phủ về “Phê duyệt Chiến lược phát triển nông nghiệp và nông thôn bền vững giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050”. 

Một số hình ảnh